Что бы вы ни ели в городе, в каждом кусочке вы почувствуете вкус природы и упорного труда. Если вы планируете поездку в Кастамону, вас ждёт удовольствие и для глаз, и для желудка. В этой статье я расскажу обо всём: от знаменитых блюд Кастамону до тех, что обязательно стоит попробовать, — и всё это честно. Я даже поделюсь некоторыми рекомендациями, чтобы вы чувствовали себя как дома. Если вы готовы, давайте отправимся в кулинарное путешествие по Кастамону!
Что поесть в Кастамону? Список
Кухня Кастамону с её местными вкусами и натуральными ингредиентами — настоящее открытие. Вот некоторые из знаменитых блюд и десертов города, которые обязательно стоит попробовать.Мясной хлеб
Когда вы думаете о Кастамону, одним из первых деликатесов, приходящих на ум, несомненно, является мясной хлеб. Это восхитительное блюдо, приготовленное из щедрого количества мясного фарша, лука и специй на тонко раскатанном тесте и запеченное в каменной печи, одновременно сытное и очень ароматное. Вы можете попробовать его в различных ресторанах города; свежеиспеченный, теплый мясной хлеб станет одним из самых приятных перекусов во время вашей поездки в Кастамону.
Деврекани бандурма с индейкой (Бандурма)
Бандурма, основное блюдо кухни Кастамону, представляет собой восхитительное сочетание тонко раскатанного теста, масла и различных видов мяса. Запеченное в духовке тесто становится хрустящим, а посыпанное мясом и специями, оно дарит незабываемый вкус. Наслаждайтесь этим местным блюдом на завтрак, обед или ужин, и оно сделает ваше пребывание в Кастамону еще более незабываемым.
Кастамону Бублик
Невозможно уехать из Кастамону, не попробовав симит! Благодаря уникальной хрустящей текстуре и неповторимому вкусу с кунжутной корочкой, симит от Кастамону — обязательное блюдо для завтрака и чаепития. Этот симит, свежий и тёплый, можно купить в небольших уличных пекарнях. Он сытный и отличный способ познакомиться с местной кулинарной культурой Кастамону.
Ну Кебаб
Название «Кую-кебаб» (Kuyu Kebabı), популярного блюда кухни Кастамону, происходит от техники приготовления. Специально приготовленное мясо медленно томится в глиняной ёмкости, достигая изысканного вкуса и нежности. Благодаря своему аромату и уникальному вкусу, это блюдо обязательно нужно попробовать во время вашего визита в Кастамону. Вы также почувствуете восторг, который переполняет ваш стол, когда будете делиться им с семьёй или друзьями!
Кастамону Пастрами
Ещё один легендарный деликатес, который приходит на ум при упоминании Кастамону, — это пастрами. Пастрами из Кастамону готовят из тщательно отобранного мяса, смешивают с солью, специями и чесноком и сушат традиционным способом. Пастрами славится своим уникальным ароматом и мягкой текстурой.
Эта пастрами, которую можно употреблять на завтрак, в качестве основного блюда или закуски, является одним из самых особенных вкусов кухни Кастамону и одним из тех вкусов, которые обязательно стоит попробовать в этом городе.
Суп Эджевит
Суп эджевит, классическое и полезное блюдо кухни Кастамону, — популярная горячая закуска, особенно в зимние месяцы. Этот суп, приготовленный из йогурта, муки и различных специй, питателен и имеет лёгкий кисловатый сливочный привкус. Это восхитительное лакомство согреет вас в холодный день в Кастамону и познакомит с традиционными вкусами.
Тяжелая халва
При упоминании Кастамону одним из первых десертов, которые приходят на ум, является халва чекме. Эта халва, изготовленная по особой технологии, вытягивается длинными, тонкими полосками – настоящее пиршество для глаз и вкуса. Её густая консистенция и слегка сладковатый вкус делают её идеальным дополнением к чаю, завтраку или праздничному столу. Этот традиционный и восхитительный десерт обязательно стоит попробовать, если вы посетите Кастамону!
Симит Тириди
Симит Тириди, одно из фирменных блюд Кастамону, – практичное и сытное блюдо. Готовится из свежего симита, нарезанного на небольшие кусочки и отваренного в бульоне со специями. Это блюдо особенно популярно на завтрак или в качестве лёгкого перекуса. Подается горячим, это восхитительное блюдо, которое не только возбуждает аппетит, но и позволяет насладиться уникальными вкусами кухни Кастамону.
кислый рис
Экшили-пилаф, характерное блюдо кухни Кастамону, готовится с лёгкой кислинкой, как и предполагает его название. Приготовленный с рисом, бульоном, лимоном и местными специями, этот плов станет прекрасным дополнением к основным блюдам и сам по себе станет прекрасным блюдом. Это местное блюдо, которое обязательно стоит попробовать во время знакомства с Кастамону!
Картофельная пача
Региональный деликатес кухни Кастамону, «Patates Paçası» (картофельный пачасы), обладает насыщенным и уникальным вкусом. Приготовленное из картофеля, бульона и местных специй, это блюдо согревает и бодрит, особенно в зимние месяцы. Любимое блюдо местных жителей и гостей, «Patates Paçası» — одно из обязательных к пробе блюд в Кастамону!